1、不要去皮：很多人在吃生姜或者是应用生姜治疗疾病的时候，往往喜欢将生姜皮削掉，这样的话，生姜就不能发挥最大的功效，所以说生姜是不能去皮的，清洗干净之后直接切丝分片即可。

　　2、阴虚火旺者不宜长期服用：生姜这种中药材性质大热，补益身体的效果不错，但是如果存在阴虚火旺的情况，则不适合长期服用，否则症状将会进一步的加重。

　　3、夏季不宜多吃：夏季天气非常的炎热，身上出汗比较多，所以更容易感到口干烦渴，而生姜性味辛温，是一种热性的食物和药材，所以夏天的时候不能多吃，以免引起上火症状。

　　4、生姜不仅是常见的一种调味品，同时也是药用价值很高的中药材，其功效与作用主要就是增强食欲，促进消化，活血祛寒以及抗菌，在吃生姜时不要去皮，阴虚火旺者不宜长期服用，夏季不宜多吃。